Para quem gosta de comer de verdade!

• EntradaMini salada.
• PrincipalMilanesa de ossobuco, frango grelhado, cupim gratinado com molho branco ou gnocchi (tomate e manjericão ou bechamel limone).
• SobremesaSorvete ou mousse.

• 
  Croqueta de ossobuco Wagyu4 ou 8 unidades.
  R$ 50 · 90
• 
  Batata frita milfolhas5 ou 10 unidades.
  R$ 40 · 70
• 
  Antepasto Casa Fabri10 itens feitos na casa, com pão.
  R$ 65
• Empanada de linguiça artesanalLinguiça artesanal Casa Fabri e mussarela.
  R$ 30
• 
  Salada da casaTem versão veggie.
  R$ 55
• Steak tartare Black AngusAcompanha batata chips.
  R$ 70

• 
  OssoburgerPão selado na manteiga com tutano defumado, ossobuco Wagyu braseado por 6h no caldo de carne, picles de cebola roxa e rúcula.
  R$ 70
• 
  Cupim gratinadoCupim cozido por 24h em baixa temperatura, gratinado com bechamel, alho frito e mostarda Casa Fabri, na baguete.
  R$ 70
• Brisket Black AngusPeito bovino Black Angus defumado, picles de pepino, queijo prato derretido e mostarda Casa Fabri.
  R$ 70
• Frango defumado e ricotaFrango orgânico defumado, ricota com castanhas e limão, tomate confit e pesto. Tem versão veggie, com abobrinha.
  R$ 70

• Torta de ossobucoIndividual.
  R$ 38
• Quiche de bacon e alho-poróIndividual.
  R$ 38
• Quiche capreseIndividual.
  R$ 38
• Combo torta ou quiche + saladaCom a salada da semana.
  R$ 75

• Lasanha de ossobuco
  R$ 85
• Lasanha de linguiça artesanal
  R$ 80
• Lasanha de cogumelos
  R$ 85
• Gnocchi com ragu de ossobuco
  R$ 80
• Gnocchi com ragu de linguiça artesanal
  R$ 75
• Gnocchi com bechamel limone
  R$ 70

• Ossobuco de Wagyu
  R$ 100
• Parmegiana de ossobucoBife à parmegiana de ossobuco Wagyu, com batata chips ou milfolhas.
  R$ 85
• Coxa de pato confitLegumes grelhados, gravy de ervas e laranja.
  R$ 110
• Risoto de ossobuco
  R$ 100
• Risoto de linguiça artesanal
  R$ 90
• Risoto de cogumelos
  R$ 95

• Creme brûléeCom baunilha de verdade.
  R$ 45
• 
  Pavlova verãoSuspiro, creme de mascarpone, geleia de frutas amarelas e sorbet de maracujá e manga.
  R$ 45
• GelatoPor bola.
  R$ 15
• Sorbet na casca da frutaVegano.
  R$ 35
• Gelato na caixa500 ml, feito com leite de vacas Jersey.
  R$ 60
• Doces da vitrine na mesaQualquer doce da vitrine com gelato e farofa crocante.
  R$ +15

Drinks e licores

• Drink Casa FabriExpresso duplo, licor de laranja Casa Fabri e muito gelo. Uma versão autoral do carajillo. 250 ml.
  R$ 38
• Arancello Casa FabriVodka, raspas de laranja e especiarias. Dose de 50 ml ou garrafa de 500 ml.
  R$ 15 · 150
• Licor cremoso de doce de leiteVodka e doce de leite Jersey Casa Fabri. Dose de 50 ml ou garrafa de 500 ml.
  R$ 18 · 180

Cervejas

• Cervejas Heineken e Stella Gold sem glútenPuro malte, 350 ml.
  R$ 14
• Cervejas DádivaPremium Lager, Session IPA ou Mimo sem álcool (tangerina e gengibre), 310 ml.
  R$ 20

Vinhos

• VinhosAmana (Espírito Santo do Pinhal, SP), Tecedeiras e Covela (Douro). Tinto, branco ou rosé, em taça de 150 ml ou garrafa.

Sem álcool

• Água mineralNatural ou com gás.
  R$ 8
• Refrigerante lataCoca-Cola, Coca Zero, Guaraná ou Guaraná Zero.
  R$ 9
• Suco naturalPergunte as frutas do dia.
  R$ 18
• SmoothieFeito com sorbet Casa Fabri.
  R$ 25
• Milk shakeFeito com gelato Casa Fabri.
  R$ 38

Cafés, chás e chocolate

• Cafés especiaisCafé Santa Maria e Café Laranjeiras, expresso, cappuccino, chocolate quente, chás e infusões.

Confeitaria

• EntremetCoco e frutas amarelas. 120 g.
  R$ 40
• TortaLimão e merengue; chocolate 70%, caramelo salgado e amendoim; ou doce de leite com noz-pecã. 150 g.
  R$ 40
• TiramisuSomente de quinta a sábado. 150 g.
  R$ 35
• Pavê Dona Vera150 g ou 65 g.
  R$ 35 · 18
• Mousse de maracujáCom chocolate, na casca. 120 g ou 65 g.
  R$ 35 · 18
• Cheesecake miniCom geleia de frutas amarelas. 65 g.
  R$ 18
• Bolo de coco gelado100 g.
  R$ 20

Para passar no pão

• Doce de leite200 g.
  R$ 45
• Caramelo salgado200 g.
  R$ 45
• Geleia de frutas amarelas200 g.
  R$ 45

Chocolates

• Bombom recheadoUnidade. Pergunte os sabores.
  R$ 8
• TrufaUnidade. Pergunte os sabores.
  R$ 10
• OrangetteLaranja e amendoim. Unidade.
  R$ 10

Gelato e sorbet

• Gelato500 ml. Pergunte os sabores.
  R$ 60
• Sorbet na casca da frutaUnidade. Pergunte os sabores.
  R$ 35

Chás e cafés

• Chá Tea Road Earl Grey30 g.
  R$ 70
• Chá Tea Road Fantasia30 g.
  R$ 70
• Chá Tea Road Casa de Vó50 g.
  R$ 50
• Café especial Santa MariaEm grãos. 250 g.
  R$ 60

Doces

• Amanteigado de cumaru150 g.
  R$ 35
• Biscoito de cacau com coco150 g.
  R$ 35
• Brownie Chocolatudo120 g.
  R$ 25
• CookiePedaços de chocolate meio amargo. 80 g.
  R$ 18

Antepastos

• Pesto de manjericão200 g.
  R$ 45
• Rillette de pato200 g.
  R$ 75
• Rillette de porco200 g.
  R$ 45

Conservas

• Picles de cebola roxa200 ml.
  R$ 22
• Picles de pepino200 ml.
  R$ 27

Defumados

• Bacon artesanal Casa Fabri200 g.
  R$ 40
• Peito de frango orgânico defumado100 g.
  R$ 25
• Magret de pato Moulard defumado70 g.
  R$ 40

Manteigas

• Manteiga com ervas e alho confit200 g.
  R$ 40
• Manteiga com tutano defumado200 g.
  R$ 50

Petiscos

• Croqueta de ossobuco Wagyu10 unidades, 300 g.
  R$ 85
• Milfolhas de batata10 unidades, 300 g.
  R$ 55

Caldos

• Caldo de carne500 g.
  R$ 30
• Caldo de legumes500 g.
  R$ 25
• Demi-glace de carne200 g.
  R$ 40

Carnes

• Ossobuco Wagyu braseado300 g.
  R$ 85
• Cupim steak300 g.
  R$ 80
• Milanesa de ossobuco300 g.
  R$ 85
• Brisket Angus defumado300 g.
  R$ 85

Tortas e quiches

• Torta de ossobuco com cebola assadaGrande, 800 g, ou individual, 150 g.
  R$ 190 · 38
• Quiche capreseGrande, 500 g, ou individual, 150 g.
  R$ 120 · 38
• Quiche de bacon e alho-poróGrande, 500 g, ou individual, 150 g.
  R$ 120 · 38
• Empanada de linguiça e queijo100 g.
  R$ 30

Molhos

• Ragu de linguiça300 g.
  R$ 60
• Ragu de cogumelo300 g.
  R$ 70